CEVİZLİ GLUTENSİZ BROWNİE

Mayıs 26, 2018
Günümüzde kimi çölyak hastalığı sebebiyle, kimi diğer bazı bağırsak hastalıklarından dolayı, ya da bazı araştırmalara göre daha sağlıklı bulunduğundan glutensiz diyete yönelir.

Yani buğday içeren hiç bir ürün tüketmezler. Çünkü gluten bir buğday proteinidir ve buğdaydan elde edilen her tür gıdada mevcuttur.

Ama bu tarif ailecek glutensiz diyete geçtiğimiz için değil çok sevdiğim çölyak hastası olan bir dostumun ziyareti dolayısıyla yaptığım ve itiraf edeyim bayılarak yediğim bir tarif :) Öyle ki şu ana kadar yaptığım ve yediğim tüm brownie tariflerinin pabucunu dama attı. 

Tarifin özelliği unsuz olması. Şekerini az, kakaosunu fazla kullandım ve çocuklara da yedirebildim ben. Eğer yoğun çikolatalı bir brownie tarifi arıyorsanız; un kullanmak istemiyorsanız, glutensiz diyet yapın ya da yapmayın hiç farketmez mutlaka bu tarifi deneyin!





Malzemeler;
- 3 yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 100 gram tereyağı
- 225 gram bitter çikolata
- Yarım paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı silme mısır nişastası
- Üzeri için iri kırılmış ceviz


Tarifim şöyle;
  • Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritiyoruz (ben çoğunluğu %70, biraz da %54 bitter çikolata kullandım. Daha az çikolata aroması isterseniz tamamını düşük oranda olanından kullanabilirsiniz. Ayrıca kullandığınız çikolatanın içinde badem/fındık/antep fıstığı varsa şahane oluyor)
  • Bir kapta şeker ve yumurtayı iyice beyazlayana kadar çırpalım
  • Tüm malzemeleri ilave edelim (kıvamı kek hamuru kıvamında olmalı), karıştırarak yağlanmış borcama dökelim
  • Üzerine kırılmış ceviz parçalarını hafif batırarak yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına verelim
  • 30 dakika sonra kürdanla kontrol edebiliriz, yapışma olmazsa çıkartalım. Benim fırınıma göre 40 dakikada pişti ama süre değişebilir. Önemli olan içinin pişmesi ama çok kurumaması, dışının kabuk bağlayarak hafif çatlaması
  • İster mikrodalgada hafif ısıtarak, ister üzerine dondurmayla servis yapalım; tadına doyulmayan bir brownie!
Afiyet olsun...

BUNLARI OKUMAK İSTEYEBİLİRSİN

0 YORUM

FACEBOOK

İLETİŞİM

Ad

E-posta *

Mesaj *

Translate