ÇOCUKLAR İÇİN EN SAĞLIKLI SALATA!

Nisan 02, 2018
Mutfak benim en büyük ilgi alanım. 

Kendimi en yaratıcı, en rahat, en keyifli, en özel hissettiğim yer. 

Belki de bu yüzden çocuklarım mutfakta büyüyor :) Demir bebekliğinden beri mutfakta. Şimdi de Deniz ile çalışmalara başladık. Çocukların hem motor gelişimleri, hem küçük kas gelişimleri, hem duyusal hem de bıcır bıcır konuşup iletişim halinde oldukları için dil gelişimlerini destekleyen; dikkat ve konsantrasyonlarını geliştirmelerini sağlayan, yaratıcılık kazandırıp hayal gücü geliştiren, küçük ve çoğu zaman büyük sakarlıklarla hem bize hem kendilerine öfke kontrolü kazandıran :), hızlanana kadar senelerce tüm işleri kaplumbağa hızıyla yaptıklarından bizlere sabır da yükleyen, döküp saçtıklarını birlikte toplaya toplaya her daim kirli ve ardından pek temiz mutfak olmasını sağlayan, istedikleri şeyin olması için önce istek-sonra emek-sonra sabır-bolca da sevgi ve heyecan ile dolu olmalarını sağlayan, ama en güzeli de annenin, babanın çocukla ya da tüm ailenin birarada birşeyler üretmesini sağlayan MUHTEŞEM bir etkinlik alanıdır MUTFAK! Adeta bir atölye, bir akademi, bir laboratuvar!

O yüzden bu yazı hem tarif, hem çocuk etkinlik içerir :)





Tarifimiz: Karışık Salata

Aslında adı üstünde. Tamamen karışık, evdeki malzemelerle, "hadi onu da ekleyelim mi, bence bu da yakışır, şöyle keselim, böyle süsleyelim" şeklinde hazırlanan yeşilliği bol ama renkli dokunuşlarla tamamlanan bir sanat eseri! Bizim genelde kullandıklarımız;

  • Kıvırcık/marul/mor kıvırcık/ıspanak (hepsinin karışımı veya tek tek)
  • Roka, tere
  • Maydanoz, dereotu
  • Nane/reyhan/fesleğen/kekik
  • Taze veya kuru soğan/taze sarımsak
  • Renklendirme için havuç/mor lahana/turp
  • Son renkler için dondurulmuş mısır/haşlanmış nohut/taze ya da kuru domates
  • Keskin tatlar için nar taneleri/portakal kabuğu/yeşil elma
  • Faydaları için chia tohumu/susam/zeytin/az peynir
  • Sos için sızma zeytinyağı, limon, nar ekşisi, sirke, tuz


Hepsini de kullanabilirsiniz, bulabildiklerinizden karma da yapabilirsiniz. Ama ben mümkün olduğunca sağlıklı ve taze olanlarından bir karma yapmayı tercih ediyorum ve çocuklara böyle bir alışkanlık kazandırmak istiyorum. 

Önemli olan bu etkinliği baştan sona birlikte yapmanız. Bunun için hem kendinize hem ona 1'er kesme tahtası, onunki keskin olmamak şartıyla (bizimki yumuşak sebzeler için plastik) 1'er bıçak yeterli. Hatta sebzeleri minik elleriyle bile kopartabilirler :) Ben ön yıkamayı özellikle yeşil sebzeler için kendim bol suda tek tek yapıp, 2. yıkamayı ona yaptırıyorum. Böylece gerekli malzemeleri dolaptan çıkarıp yıkamadan kurutmaya, kesme veya koparmadan tabağa koymaya, süslemeden sosunu hazırlamaya kadar nefis bir çocuk etkinlik yapılmış oluyor. Hem bedenine sağlık, hem ruhuna sağlık veren bir salata yapımı! Öyle bir renk cümbüşü elde ediyorlar ki, kendi yaptıklarını daha da iştahlı yiyorlar.

Yeşilliğinin bol olması özellikle tercihim, hatta başka hiçbir malzeme olmasa bile sadece yeşilliklerden salata yapmak çok ayrı bir keyif. Neden mi?

🥗 Yeşil sebzeler günün her saatinde tüketilebilen; en fazla fayda için mümkün oldukça çiğ yenmesi gereken besinler
🥗 Bu koyu yeşil sebzeler kemik ve eklem sağlığı için demir ve kalsiyum, mide ve bağırsak sağlığı için lif, beyin sağlığı için folik asit, bolca vitamin ve mineral içeriyor
🥗  Aynı zamanda yüksek antioksidan etkiye sahipler
🥗  Karbonhidrat ve yağ içerikleri çok düşük


🥗 Özellikle çiğ yeme alışkanlığını kazanmak ve çocuklara kazandırmak için mümkünse kahvaltı masasına, salata olarak akşam yemekleri yanına, hatta meyve tabağına alternatif gün boyu ya da akşam atıştırması olarak hazırlanmalı
🥗 Özendirmek ve alışkanlık kazandırmak için tercihen yıkama, kesme/koparma, tabağa dizme gibi işlemleri birlikte yapılmalı
🥗  Çocuklar dinlemekten daha çok izleyerek öğrendiklerinden onlarla birlikte afiyetle yenmeli
🥗 Hatta hazırlık aşamasında yanımızdan ayrılmayan minik bebekler varsa onları oyalamak için ellerine bir miktar saplarından tutuşturulmalı... 1 yaş bebekleri bile yaprakları tam yutamasalar da saplarını çok güzel kemirip suyunu çıkarıyorlar :)

BUNLARI OKUMAK İSTEYEBİLİRSİN

0 YORUM

FACEBOOK

İLETİŞİM

Ad

E-posta *

Mesaj *

Translate