ÇOCUKLARA PAMUK POĞAÇA

Ocak 27, 2018
Kahvaltıların, pikniklerin, doğum günü ya da tüm özel günlerin vazgeçilmezi poğaçayı hiç böyle yapmayı denediniz mi?

Sünger gibi, pofuduk pofuduk, yedikçe yedirten, misss gibi kokan, çocukların bayıldıkları ev yapımı şahane bir “pamuk poğaça” tarifi;

Kahvaltıların, pikniklerin, doğum günü ya da tüm özel günlerin vazgeçilmezi poğaçayı hiç böyle yapmayı denediniz mi?    Sünger gibi, pofuduk pofuduk, yedikçe yedirten, misss gibi kokan, çocukların bayıldıkları ev yapımı şahane bir “pamuk poğaça” tarifi;



Malzemeler:

- 1 su bardağı ılık su
- 1.5 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı (silme) toz şeker
- 1 paket instant kuru maya
- 2 yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- Yaklaşık 6-7 su bardağı un (beyaz ve tam buğday unu karışık kullanılabilir)
- Üzeri için 2 yumurtanın sarısı+1 tatlı kaşığı süt+1 çay kaşığı pudra şekeri karışım

Yapılışı:

- Su, süt, maya, şeker karıştırılır.
- Üzerine sıvı yağ, tuz, çırpılmış yumurta beyazı ilave edilir.
- Un azar azar eklenerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edilir. DİKKAT! Hamur ele yapışsın, en son kaşıkla ellerdeki hamuru sıyırın. Poğaçaların pamuk gibi olmasını sağlayan en önemli kısmı bu.
- Üzeri örtülerek önceden 50 dereceye ısıtılıp kapatılmış fırında 1 saat mayalanarak kabarması sağlanır.
- Eritilmiş tereyağıyla eller yağlanarak cevizden biraz iri parçalar yuvarlanır.
- İster boş bırakılır, ister peynirli/patatesli/ıspanaklı/kıymalı vb. harçla doldurulur ve tepsiye aralıklarla dizilir. Boş pişirirseniz minik sandwich de yapabilirsiniz :)
- Fırın 190 dereceye gelene kadar tepside 15-20 dakika tekrar mayalanma sağlanır.
- Üzerine yumurta sarılı karışım sürülür, susam/çörekotu/çekirdek vb serpilerek fırında üstü kızarana kadar (tahmini 15-20 dakika) pişirilir (fırının en altına koymayın).
- Çıkarıldıktan sonra mis kokusuyla iştah kabartan pofidikler örtüyle örtülerek 10 dakika bekletilir ve inanılmaz yumuşak pamuk poğaçalar yemeye hazırdır.



Tüm işlemler en fazla 2 saat sürüyor. Uzun ya da zor gözükmesin; bu poğaçaları babamız şahane yapıyor :) Bu tarifle en az 25 poğaça çıkacağından bizim gibi 4 kişilik bir aile için yarım ölçü de yapabilirsiniz. Tüketemezseniz hiç sorun değil, mayalı olduğu için aynı gün bir poşete koyup derin dondurucuya atın ve istediğiniz an çıkarıp mikrodalgada 1-2 dakika ya da 150 dereceye ısınmış fırında 5-10 dakika ısıtabilir taze pişirmişsiniz gibi yiyebilirsiniz.



Afiyet olsun :)

BUNLARI OKUMAK İSTEYEBİLİRSİN

0 YORUM

FACEBOOK

İLETİŞİM

Ad

E-posta *

Mesaj *

Translate